Uma salada de lentilha nutritiva e saborosa que combina texturas e sabores únicos. Aprenda como preparar esse prato versátil que pode ser servido tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia.
Salada de Lentilha: Ingredientes
- 2 xícaras de lentilha crua
- 1 tomate médio sem sementes, picado
- 1 cebola roxa picada
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Lentilha: Modo de Preparo
Preparo da Lentilha
- Deixe a lentilha de molho por 8 horas ou durante a noite
- Escorra a água do molho e lave bem os grãos
- Cozinhe em água fervente por 15–20 minutos até ficar al dente (macia, mas firme)
- Escorra e deixe esfriar
Montagem da Salada
- Pique o tomate em cubos pequenos, retirando as sementes
- Corte a cebola roxa em cubos pequenos
- Pique finamente a salsinha e a hortelã
- Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida com os vegetais picados
- Tempere com azeite, suco de limão, raspas de limão, sal e pimenta
- Deixe descansar por 15–20 minutos antes de servir para os sabores se integrarem
Dicas Especiais
- Controle o tempo de cozimento para que a lentilha não se desmanche
- Você pode adicionar uma folha de louro durante o cozimento para mais sabor
- A salada pode ser servida fria ou em temperatura ambiente
Sugestões de Acompanhamento
Esta salada combina perfeitamente com:
- Frango assado
- Peixe grelhado
- Abóbora assada
Perguntas Frequentes
- Por quanto tempo posso guardar a salada na geladeira?
A salada pode ser guardada por até 3 dias em recipiente fechado na geladeira. - Posso usar outros tipos de lentilha?
Sim, você pode usar lentilha verde, marrom ou preta. - É possível fazer esta receita com antecedência?
Sim, inclusive os sabores ficam ainda melhores após algumas horas de marinação. - Como evitar que a lentilha fique muito mole?
Controle o tempo de cozimento e sempre prove os grãos para garantir o ponto al dente. - Posso adicionar outros ingredientes?
Sim, você pode incrementar com pepino, pimentão ou folhas verdes para mais textura e nutrientes.
Enquete: Qual seu ingrediente favorito na salada de lentilha?
- Hortelã fresca
- Cebola roxa
- Tomate
- Limão
Próximo artigo: Confira nossa deliciosa receita de Arroz com Lentilhas!
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