Descubra como fazer o pudim de leite mais irresistível de todos os tempos! Uma receita tradicional com dicas exclusivas para um resultado perfeito que fará todos se apaixonarem.
A Magia do Pudim de Leite Perfeito.
O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, conquistando corações com sua textura aveludada e sabor reconfortante. Prepare-se para descobrir todos os segredos para fazer um pudim digno de chef profissional.
Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até atingir um caramelo dourado
- Espalhe a calda por toda a forma, incluindo as laterais
- Deixe esfriar completamente
Pudim de Leite:
- Preaqueça o forno a 180 °C
- No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim por 5 minutos
- Despeje a mistura na forma caramelizada
- Cubra com papel alumínio
- Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Dicas Especiais
- Temperatura dos ingredientes: Use todos em temperatura ambiente
- Textura perfeita: Bata bem os ingredientes para eliminar bolhas de ar
- Ponto ideal: O pudim está pronto quando, ao inserir um palito, ele sair limpo
Harmonização
Sirva gelado, acompanhado de um café coado na hora ou um licor de chocolate.
Perguntas Frequentes
- Por quanto tempo o pudim dura na geladeira?
- Até 5 dias, bem vedado
- Como saber se o pudim está no ponto?
- Ele deve estar firme, mas tremendo levemente ao mexer a forma
- Por que meu pudim ficou com furinhos?
- Foi Provavelmente batido em velocidade muito alta, incorporando ar
- Posso fazer sem banho-maria?
- Não é recomendado, pois o banho-maria garante o cozimento uniforme
- Como desenformar sem quebrar?
- Passe uma faca nas bordas e mergulhe o fundo da forma em água quente por alguns segundos
Enquete: Qual é o seu segredo especial para fazer pudim?
- Bater muito bem os ingredientes
- Coar a mistura antes de assar
- Usar leite em temperatura ambiente
- Outro (comente abaixo!)
Confira também nossa receita de “Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate”
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