Descubra o segredo do pudim de chocolate mais cremoso e irresistível que você já provou! Uma receita tradicional com um toque especial que conquistará toda a família.
A Magia do Pudim de Chocolate
O pudim de chocolate é aquela sobremesa que faz todo mundo babar só de olhar. Com uma textura aveludada e um sabor que abraça a alma, essa receita vai muito além de um simples doce — é pura felicidade em forma de sobremesa.
Pudim de Chocolate: Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Pudim de Chocolate: Modo de Preparo
Calda:
- Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até dourar
- Adicione a água quente e mexa até dissolver completamente
- Espalhe a calda por toda a forma e reserve
Pudim:
- No liquidificador, coloque todos os ingredientes do pudim
- Bata por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea
- Despeje na forma caramelizada
- Cubra com papel alumínio
- Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 30 minutos a 180 °C
- Retire do forno e deixe esfriar
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas
Dicas Especiais
- Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso
- Nunca pule o banho-maria — é ele que garante a textura perfeita
- Peneire os ingredientes secos para evitar grumos
- Deixe os ovos em temperatura ambiente antes de usar
Harmonização
Sirva gelado, acompanhado de um café expresso ou um vinho do porto. Para decorar, raspas de chocolate amargo fazem toda a diferença.
Perguntas Frequentes
- Por quanto tempo o pudim dura na geladeira?
- Pode durar até 5 dias se bem conservado em recipiente fechado
- Posso fazer no micro-ondas?
- Não é recomendado, ao comprometer a textura
- Por que meu pudim ficou furadinho?
- Provavelmente a temperatura do forno estava muito alta
- Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
- Não é recomendado, por poder alterar a consistência
- Como saber se o pudim está pronto?
- Espete um palito, que deve sair limpo
Gostou dessa delícia? Não deixe de conferir nossa receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.
Enquete: Qual sobremesa você prefere?
- Pudim de chocolate
- Pudim de leite
- Pudim de maracujá
- Outra
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