Pavê de Chocolate, sobremesa tradicional brasileira, ganhou uma versão irresistível que fará você esquecer a dieta. Prepare-se para conhecer o segredo do pavê mais cremoso que você já provou!
Pavê de Chocolate Ingredientes
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 250g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Para a Montagem:
- 2 pacotes de biscoito champanhe
- Leite para umedecer os biscoitos
- 200g de chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Preparo do Creme:
- Dissolva o amido de milho no leite frio em uma panela.
- Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, levando ao fogo médio.
- Mexa constantemente até engrossar, formando um creme consistente.
- Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- Por último, incorpore o creme de leite e reserve.
Montagem:
- Umedeça os biscoitos champanhe no leite rapidamente.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos.
- Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate.
- Repita o processo, alternando camadas de biscoito e creme.
- Finalize com uma camada de creme e decore com chocolate granulado.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Dicas Especiais
- Para um pavê mais firme, deixe gelar por 6 horas antes de servir.
- Limpe a faca com um pano úmido quente entre cada corte para fatias perfeitas.
- O ponto ideal do creme é quando ele forma um fio ao pingar na panela.
Harmonização
Sirva gelado, acompanhado de um café expresso ou cappuccino para uma experiência ainda mais especial.
Perguntas Frequentes
- Por quanto tempo o pavê dura na geladeira?
- Pode durar até 5 dias se bem conservado em recipiente fechado.
- Posso usar outro tipo de biscoito?
- Sim, o biscoito maisena é uma ótima alternativa.
- Como saber se o creme está no ponto certo?
- Quando formar um fio ao pingar e não afundar na panela.
- Posso congelar o pavê?
- Sim, pode ser congelado por até 3 meses.
- Posso fazer sem a essência de baunilha?
- Sim, é opcional, mas ela realça o sabor do chocolate.
Enquete: Qual sua camada favorita do pavê?
- Creme de chocolate
- Biscoito molhadinho
- Cobertura crocante
Confira também nossa deliciosa receita de Pudim de Leite Condensado!
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