Manjar de Coco: A Sobremesa dos Deuses que Conquistou o Brasil — Receita Tradicional que Vai te Surpreender!

Descubra como preparar o manjar de coco mais cremoso e irresistível que você já provou, com uma história fascinante que atravessa séculos e continentes.

A Origem Real do Manjar

O manjar tem suas raízes na nobreza portuguesa do século XVI, quando a princesa D. Maria criou a receita original do manjar branco4. Com a chegada da família real ao Brasil, a receita foi adaptada usando o abundante coco brasileiro no lugar das amêndoas tradicionais, criando assim nossa versão tropical4.

Ingredientes

Para o Manjar:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 pacote de coco ralado

Para a Calda:

• 300g de ameixa seca
• 2½ xícaras de água
• ¾ xícara de açúcar
• 1 rama de canela

Modo de Preparo

Preparando o Manjar:

1. Hidrate a gelatina em 5 colheres de água e aqueça por 20 segundos no micro-ondas2
2. No liquidificador, combine:
   • Leite condensado
   • Creme de leite
   • Leite de coco
   • Gelatina hidratada
3. Adicione o coco ralado e bata novamente até homogeneizar
4. Despeje em forma untada e refrigere por 3 horas

Para a Calda:

1. Dissolva o açúcar na água em uma panela média
2. Adicione as ameixas e cozinhe em fogo médio por 25 minutos
3. Acrescente a canela e cozinhe por mais 5 minutos

Dicas Especiais

• Para um manjar ainda mais cremoso, bata bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea
• A temperatura ideal para servir é gelada
• Decore com coco ralado fresco e ameixas da calda

Harmonização

Sirva com um café coado na hora ou um vinho do Porto tawny para uma experiência gastronômica completa.

Perguntas Frequentes

1. Por quanto tempo o manjar dura na geladeira?
   • Conserva-se por até 5 dias em recipiente fechado
2. Posso fazer sem gelatina?
   • Sim, substituindo por amido de milho para dar consistência
3. Como evitar que o manjar fique com grumos?
   • Bata bem todos os ingredientes no liquidificador
4. Posso usar outro tipo de fruta na calda?
   • Sim, funciona bem com frutas vermelhas ou pêssegos
5. Por que meu manjar não desinforma?
   • Certifique-se de untar bem a forma e refrigerar pelo tempo adequado

Enquete: Qual sua calda favorita para manjar?

• Ameixa
• Frutas Vermelhas
• Caramelo
• Chocolate

Não deixe de conferir nossa receita de Pudim de Leite Condensado!!!

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