Você já imaginou preparar um macarrão tão cremoso e gratinado que fará todo mundo pedir bis? Prepare-se para descobrir os segredos desta receita irresistível que transformará seu almoço ou jantar em algo extraordinário.
Macarrão Cremoso Gratinado: Ingredientes
Para o Macarrão:
- 500g de macarrão tipo penne
- 1 colher de sopa de sal
- 2 litros de água
Para o Molho:
- 2 xícaras de leite integral
- 200g de queijo muçarela ralada
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Macarrão:
- Em uma panela grande, ferva a água com sal
- Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente (cerca de 8-10 minutos)
- Escorra e reserve
Preparando o Molho:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados
- Adicione a farinha e mexa por 2 minutos
- Acrescente o leite gradualmente, mexendo sempre para não empelotar
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Adicione metade dos queijos e mexa até derreter
Montagem:
- Misture o macarrão com o molho
- Transfira para uma forma refratária
- Cubra com o restante dos queijos
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até gratinar
Macarrão Cremoso Gratinado: Dicas Especiais
- Para um molho mais cremoso, utilize queijos em temperatura ambiente
- Não lave o macarrão após cozido para manter o amido
- Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou salsa na finalização
Harmonização
Este macarrão combina perfeitamente com um vinho tinto suave ou um suco de uva integral. Para acompanhamento, uma salada verde fresca equilibra o prato.
Macarrão Cremoso Gratinado: Perguntas Frequentes
- Por quanto tempo posso guardar na geladeira?
O macarrão gratinado pode ser conservado por até 3 dias em recipiente fechado. - Posso congelar?
Sim, pode ser congelado por até 2 meses em recipiente hermético. - Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, experimente com gruyère ou provolone para diferentes sabores. - Como reaquecer sem ressecar?
Aqueça em forno baixo (160 °C) coberto com papel alumínio. - Posso fazer sem glúten?
Sim, substitua o macarrão tradicional por versões sem glúten.
Enquete: Qual seu queijo favorito para gratinar?
- Muçarela
- Parmesão
- Provolone
- Gruyère
Não deixe de conferir nossa receita de Lasanha à Bolonhesa!!!
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