Esta receita deliciosa e refrescante de gelado de abacaxi vai conquistar seu paladar com sua cremosidade única e sabor tropical irresistível.
Ingredientes
- 1 abacaxi pérola grande em cubos pequenos
- 1½ xícara de açúcar
- 600ml de água
- 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
Gelado de Abacaxi: Modo de Preparo
- Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em cubinhos pequenos.
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. O abacaxi deve ficar macio, mas não muito cozido.
- Desligue o fogo e adicione a gelatina, mexendo bem até dissolver completamente.
- Acrescente o leite condensado e o creme de leite, misturando até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em um refratário transparente e cubra com filme plástico.
- Leve à geladeira por 5-6 horas ou até firmar completamente.
Gelado de Abacaxi: Dicas Especiais
Para um gelado perfeito:
- Escolha um abacaxi maduro e doce
- Não deixe o abacaxi cozinhar demais para manter a textura
- Retire o soro do creme de leite para uma sobremesa mais firme
Sugestão de Acompanhamento
Sirva gelado, decorado com folhas de hortelã e fatias finas de abacaxi caramelizado.
Perguntas Frequentes
- Por quanto tempo o gelado de abacaxi dura na geladeira?
- Pode durar até 5 dias se bem conservado em recipiente fechado.
- Posso usar abacaxi em calda?
- Não é recomendado, pois alteraria a consistência final da sobremesa.
- Posso substituir a gelatina de abacaxi por outra?
- Sim, mas o sabor original será alterado.
- É possível congelar esta sobremesa?
- Não é recomendado, por poder alterar a textura cremosa.
- Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
- Sim, mas a quantidade deve ser ajustada conforme o poder adoçante do produto.
Enquete: Qual sua sobremesa gelada favorita?
- Gelado de abacaxi
- Mousse de maracujá
- Pudim gelado
- Pavê
Não deixe de conferir também nossa receita de Mousse de Maracujá.
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