Frango de Natal Recheado com Farofa: A Receita Secreta que Fará Sua Ceia Brilhar!

Olá, meus queridos chefs de primeira viagem e mestres cuca de plantão! Hoje compartilharei com vocês uma receita que fará sua ceia de Natal ficar com cara de comercial de TV. Preparem-se para se deliciar com um Frango de Natal de dar água na boca, recheado com uma farofa tão gostosa que até o Papai Noel quer trocar os biscoitos por ela!

Frango de Natal: Ingredientes que Vão Fazer a Mágica Acontecer.

Frango:

• 1 frango inteiro de aproximadamente 2 kg (com miúdos, porque a gente não desperdiça nada!)
• 100g de manteiga (para deixar aquela pele crocante de cinema)
• Azeite a gosto (para dar aquele brilho de estrela de Natal)

Marinada Poderosa:

• 1 cabeça de alho (sim, a cabeça inteira, porque vampiro aqui não entra!)
• 2 cebolas grandes (daquelas que fazem chorar de emoção)
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos (para dar aquele tchan!)
• 250ml de suco de limão-cravo (acidez na medida certa)
• 250ml de vinagre de vinho branco (para equilibrar os sabores)
• 1 maço de salsinha (pelo verde ser a cor do Natal, né?)
• 1 maço de cebolinha (para dar aquele cheirinho irresistível)
• Meia xícara de coentro (polêmico, eu sei, mas confia!)
• 1 pimenta dedo-de-moça (só para esquentar o clima natalino)
• 1 colher de sopa de sal (na medida certa para não virar presunto)

Farofa dos Sonhos:

• 500g de farinha de milho em flocos (a base da nossa obra-prima)
• Pimenta-do-reino moída a gosto (porque a gente gosta de tudo bem temperadinho)
• 2 ovos cozidos (picadinhos para dar aquela textura)
• 10 azeitonas sem caroço picadas (o toque mediterrâneo que faltava)
• 1 cebola média picada em cubos (para dar aquela crocância)
• Meio maço de salsinha picada bem miudinha (para ficar chique)
• Meio maço de cebolinha picada bem miudinha (porque dobradinha boa a gente não separa)
• Miúdos do frango (nada se perde, tudo se transforma!)
• 100ml de azeite (para dar aquele brilho de comida de revista)

Frango de Natal: Modo de Preparo

A Marinada Mágica

1. Pique grosseiramente todos os ingredientes sólidos da marinada. Parece uma salada? Calma que ficará melhor!
2. Passe tudo por um moedor (de preferência manual, para você sentir o cheirinho se espalhando pela cozinha). O resultado será uma pasta densa e cremosa que fará seu frango cantar de alegria.
3. Misture os ingredientes líquidos nessa pasta de temperos. Mexa bem até ficar uma coisa só. Essa é a poção mágica do nosso frango!

Preparando o Frango para o Banho de Sabor

1. Separe os miúdos do frango. Não jogue fora! Eles vão ser as estrelas da nossa farofa.
2. Agora, com as mãos mesmo (é hora de se conectar com o alimento!), espalhe a marinada por dentro do frango. Faça carinho, abra espaço entre a pele e a carne. Seja gentil, mas determinado.
3. Continue espalhando o tempero por trás das coxas e sobrecoxas. Não deixe nenhum cantinho sem amor!
4. Por fim, dê um banho de marinada por fora do frango. Ele precisa bem-vestido para a festa!
5. Cubra o frango com filme plástico e deixe descansando na geladeira. O ideal é deixar de um dia para o outro. Mas se você for ansioso como eu, pelo menos 12 horas, tá?
6. Lembre-se de virar o frango na metade do tempo. É como trocar de lado na cama, sabe? Todo mundo merece atenção igual!

A Farofa dos Sonhos

1. Cozinhe os miúdos na panela de pressão com água e um pouquinho de sal. Quinze minutos em fogo médio e tá pronto o sorvetinho!
2. Escorra os miúdos, mas guarde esse caldinho precioso. Ele dará um sabor especial à nossa farofa.
3. Moa os miúdos cozidos. Fica com uma carinha de patê, mas juro que ficará uma delícia!
4. Misture os miúdos moídos com a farinha de milho. Parece areia de praia? Normal, melhorará!
5. Acrescente a cebola, os ovos picados, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Tá ficando colorido, né?
6. Agora é hora de dar vida à farofa. Vá adicionando o caldo dos miúdos aos pouquinhos. A ideia é deixar úmida, mas não transformar em mingau, entendeu?

A Grande Final — Assando o Frango

1. Tire o frango da geladeira e deixe ele dar uma respirada enquanto o forno esquenta.
2. Preaqueça o forno a 180 °C. É a temperatura do amor!
3. Recheie o frango com a farofa. Não precisa ter dó não, enche mesmo!
4. Amarre as perninhas do frango com um barbante. É tipo um cinto de segurança, sabe?
5. Espalhe um pouquinho de azeite na pele do frango. É o bronzeador dele!
6. Leve ao forno por cerca de 2 horas. Na metade do tempo, vire o frango. É como virar a carne na churrasqueira, todo lado merece ficar douradinho!

Frango de Natal: Dica Especial para um Sabor Inesquecível.

Quer deixar seu frango ainda mais suculento? Antes de rechear, espalhe um pouco de manteiga entre a pele e a carne. Isso deixará a pele super crocante e a carne macia como nuvem!

Frango de Natal: Sugestão de Acompanhamento

Esse frango fica uma maravilha com um arroz branco soltinho e uma salada verde bem fresquinha. E para beber? Um vinho branco bem gelado ou até mesmo uma cervejinha, para quem prefere. Afinal, é Natal, e a gente merece comemorar! Bom, meus queridos, é isso! Com essa receita, você arrasará na ceia de Natal. E lembre-se: o segredo está no amor que você coloca em cada etapa. Cozinhar é um ato de carinho, então capriche! Feliz Natal e bom apetite!

Perguntas Frequentes

1. Posso preparar o frango com antecedência?
   Sim! Você pode deixar o frango marinando por até 24 horas. Quanto mais tempo, mais saboroso ficará.
2. E se eu não tiver todos os ingredientes da marinada?
   Não se preocupe! A receita é flexível. Use os temperos que tiver em casa, mas não deixe de fora o alho e o limão, que são essenciais.
3. Posso usar outro tipo de farinha para a farofa?
   Claro! Farinha de mandioca também fica ótima. O importante é ajustar a quantidade de líquido para não ficar muito seca.
4. Quanto tempo o frango dura na geladeira após assado?
   Se bem armazenado em recipiente fechado, dura até 3 dias. Mas duvido que sobre por tanto tempo!
5. Dá para fazer essa receita na air fryer?
   Infelizmente, não. O tamanho do frango inteiro não é adequado para a maioria das air fryers. Mas você pode adaptar a receita para pedaços menores de frango!

Enquete: Qual é o seu recheio favorito para o frango de Natal?
[ ] Farofa tradicional
[ ] Farofa com frutas secas
[ ] Arroz
[ ] Legumes
[ ] Outro (comente abaixo!)

Não perca nosso próximo artigo: “10 Sobremesas Natalinas que Vão Fazer Você Esquecer a Dieta”. 

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