Escondidinho de Chocolate: A Sobremesa Que Vai Encantar Seu Paladar

Você já ouviu falar do escondidinho de chocolate? Pois é, essa delícia é uma variação doce do tradicional escondidinho salgado, que conquistou o coração dos brasileiros. Imagine uma camada de creme de chocolate, intercalada com avelãs carameladas e pedaços de chocolate branco, tudo isso coberto por uma camada de chocolate derretido. Parece um sonho, não é? Pois bem, vamos te mostrar como fazer essa maravilha em casa, com uma receita que vai te deixar com água na boca!

Público

Antes de mergulharmos na receita, é importante saber para quem estamos escrevendo. Se você é um jovem que adora experimentar novidades na cozinha, prepare-se para uma receita que vai te surpreender. Mas se você é um chef de cozinha ou um entusiasta da gastronomia, saiba que essa receita é uma oportunidade de inovar e encantar seus convidados com um toque de sofisticação.

Escondidinho de Chocolate: Ingredientes

Para preparar o escondidinho de chocolate, você vai precisar de:

• Avelã caramelada (ou castanha do Pará):
  • 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá)
  • 50 g de avelã (1/2 xícara de chá)
  • 25 ml de água
• Creme de Chocolate:
  • 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá)
  • 140 g de manteiga (8 colheres de sopa)
  • 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá)
  • 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá)
  • 4 ovos
  • 180 g de chocolate branco em tabletes

Escondidinho de Chocolate: Modo de Preparo

1. Avelã Caramelada:
   • Numa panela, coloque 50g de açúcar, 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Leve ao fogo médio até caramelar (+/-5 minutos). Reserve.
2. Creme de Chocolate:
   • Coloque numa outra panela, em banho-maria, 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. Reserve.
   • Numa tigela, coloque 100g de açúcar de confeiteiro, 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Adicione, sem parar de mexer, o chocolate derretido (reservado acima).
3. Montagem:
   • Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados, coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima), 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha), 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Leve ao forno médio pré-aquecido a 200 °C por +/-12 minutos. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.

Dica Especial

Para realçar ainda mais o sabor do seu escondidinho de chocolate, experimente adicionar uma pitada de sal marinho sobre o creme de chocolate antes de levar ao forno. Esse contraste de sabores vai te surpreender!

Sugestão de Acompanhamento

Que tal servir seu escondidinho de chocolate com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha? A combinação do quente com o frio é simplesmente irresistível!

Conclusão

O escondidinho de chocolate é uma sobremesa que mistura texturas e sabores de uma maneira única. Com avelãs carameladas, chocolate meio amargo e branco, essa receita é perfeita para quem quer surpreender e encantar. Experimente e veja como é fácil conquistar o paladar de todos com essa delícia!

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a avelã por outro ingrediente?
   • Sim, você pode usar castanha do Pará ou até mesmo nozes, mas o sabor será ligeiramente diferente.
2. O escondidinho de chocolate pode ser feito com antecedência?
   • Sim, você pode preparar os potinhos e guardá-los na geladeira. Antes de servir, aqueça-os no forno ou micro-ondas.
3. Qual é a melhor forma de servir o escondidinho de chocolate?
   • Acompanhe com uma bola de sorvete para um contraste de temperatura e textura.
4. Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
   • Pode, mas o sabor será mais doce. O meio amargo dá um equilíbrio interessante ao prato.
5. Como faço para o escondidinho não ficar muito doce?
   • Use chocolate meio amargo e reduza um pouco a quantidade de açúcar na receita.

Gostou da receita? Então não perca tempo e experimente fazer o seu escondidinho de chocolate. E se você quiser mais receitas incríveis como essa, não deixe de conferir nosso último artigo sobre “Escondidinho de Carne Seca e Mandioca”.

Enquete

Você já experimentou alguma variação de escondidinho doce? Deixe seu comentário abaixo e compartilhe sua experiência!

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