Descubra como preparar um suculento cupim recheado com muçarela temperada que vai deixar todos impressionados. Uma receita completa com dicas exclusivas para um resultado perfeito.
O Segredo do Cupim Perfeito.
O cupim é um corte nobre que, quando bem preparado, resulta em uma carne extremamente macia e suculenta. Segredo está na combinação do cozimento lento com um recheio saboroso que mantém a umidade da carne.
Cupim Recheado: Ingredientes
Cupim:
- 1,4 kg de cupim limpo
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2½ colheres de sopa de alho picado
- 3 folhas de louro
- 800ml de água quente
Recheio:
- 200g de muçarela ralada grossa
- ½ colher de sopa de lemon pepper
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de alho picado
- Noz-moscada ralada a gosto
Cupim Recheado: Modo de Preparo
Preparando o Recheio
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio até obter uma mistura homogênea.
Preparando o Cupim
- Tempere o cupim com óleo, sal e pimenta.
- Doure a carne em uma panela de pressão por 2 minutos de cada lado.
- Adicione o alho, louro e água quente.
- Cozinhe por 2 horas em fogo médio após pegar pressão.
- Após morno, corte ao meio e recheie com a mistura de muçarela.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até gratinar.
Dicas Especiais
- Aguarde a carne esfriar um pouco antes de cortar para não perder os sucos.
- Use palitos de churrasco para fixar ambas as metades do cupim.
- Sirva com batatas assadas para um acompanhamento perfeito.
Perguntas Frequentes
- Por que o cupim precisa ser cozido na pressão primeiro?
Para garantir que a carne fique macia e suculenta. - Posso preparar o cupim recheado na churrasqueira?
Sim, após o cozimento na pressão, pode ser finalizado na churrasqueira. - Quanto tempo o cupim dura na geladeira?
Conservado em recipiente fechado, dura até 3 dias. - Posso congelar o cupim recheado?
Sim, congele antes de gratinar e conserve por até 3 meses. - Quais outros recheios posso usar?
Pode-se usar queijo provolone, cream cheese com ervas ou queijo coalho.
Enquete: Qual seu recheio favorito para cupim?
- Muçarela temperada
- Provolone
- Cream cheese
- Queijo coalho
Próximo artigo: Confira também nossa receita de Picanha na Manteiga!
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