Costela Suína na Cachaça: Segredo dos Chefs para uma Carne que Derrete na Boca!

Descubra como preparar uma irresistível costela suína na cachaça, com dicas exclusivas para deixar a carne extremamente macia e suculenta. Uma receita tradicional brasileira que impressionará seus convidados.

Introdução

Quem não ama uma costelinha suína que desmancha na boca? Esta receita especial com cachaça não só acentua o sabor da carne como também garante uma maciez incomparável. A cachaça, além de ser nossa bebida nacional, consegue amaciar a carne e enriquecer seus aromas e sabores.

Costela Suína na Cachaça: Ingredientes

• 800g de costela suína
• 200ml de cachaça
• 2 conchas de água
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Costela Suína na Cachaça: Modo de Preparo

Preparação Inicial

1. Peça ao açougueiro para cortar os pedaços de costela ao meio para garantir um cozimento uniforme.
2. Em um refratário, disponha a costela e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
3. Adicione a cebola e o alho picados.
4. Despeje a cachaça e a água, massageando bem a carne para absorver os temperos.

Cozimento

1. Cubra o refratário com papel-alumínio.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
3. Asse por aproximadamente 2 horas.
4. Durante o cozimento, retire a carne algumas vezes e regue com o próprio molho da marinada.

Dica Especial

Para um resultado ainda mais saboroso, utilize uma cachaça de boa qualidade. Uma sugestão é a cachaça armazenada em tonéis de amendoim, que agrega um sabor especial ao prato.

Acompanhamentos Sugeridos

• Purê de mandioquinha
• Brócolis salteado no alho

Perguntas Frequentes

1. Por que usar cachaça na costela suína?
   A cachaça ajuda a amaciar a carne e enriquece seus aromas e sabores naturais.
2. Quanto tempo a costela deve ficar no forno?
   O tempo ideal é de 2 horas a 180 °C.
3. Posso substituir a cachaça por outra bebida?
   Não é recomendado, pois a cachaça tem propriedades únicas que contribuem para o sabor característico do prato.
4. Como saber se a carne está no ponto?
   A carne deve estar macia ao ponto de quase se desprender do osso.
5. Posso preparar essa receita com antecedência?
   Sim, você pode preparar e aquecer antes de servir.

Enquete: Qual seu acompanhamento preferido para costela suína?

• Arroz branco
• Purê de mandioquinha
• Farofa
• Legumes salteados

Não deixe de conferir nossa receita de Feijoada Completa.

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