Descubra como preparar uma irresistível costela suína na cachaça, com dicas exclusivas para deixar a carne extremamente macia e suculenta. Uma receita tradicional brasileira que impressionará seus convidados.
Introdução
Quem não ama uma costelinha suína que desmancha na boca? Esta receita especial com cachaça não só acentua o sabor da carne como também garante uma maciez incomparável. A cachaça, além de ser nossa bebida nacional, consegue amaciar a carne e enriquecer seus aromas e sabores.
Costela Suína na Cachaça: Ingredientes
- 800g de costela suína
- 200ml de cachaça
- 2 conchas de água
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Costela Suína na Cachaça: Modo de Preparo
Preparação Inicial
- Peça ao açougueiro para cortar os pedaços de costela ao meio para garantir um cozimento uniforme.
- Em um refratário, disponha a costela e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione a cebola e o alho picados.
- Despeje a cachaça e a água, massageando bem a carne para absorver os temperos.
Cozimento
- Cubra o refratário com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 2 horas.
- Durante o cozimento, retire a carne algumas vezes e regue com o próprio molho da marinada.
Dica Especial
Para um resultado ainda mais saboroso, utilize uma cachaça de boa qualidade. Uma sugestão é a cachaça armazenada em tonéis de amendoim, que agrega um sabor especial ao prato.
Acompanhamentos Sugeridos
- Purê de mandioquinha
- Brócolis salteado no alho
Perguntas Frequentes
- Por que usar cachaça na costela suína?
A cachaça ajuda a amaciar a carne e enriquece seus aromas e sabores naturais. - Quanto tempo a costela deve ficar no forno?
O tempo ideal é de 2 horas a 180 °C. - Posso substituir a cachaça por outra bebida?
Não é recomendado, pois a cachaça tem propriedades únicas que contribuem para o sabor característico do prato. - Como saber se a carne está no ponto?
A carne deve estar macia ao ponto de quase se desprender do osso. - Posso preparar essa receita com antecedência?
Sim, você pode preparar e aquecer antes de servir.
Enquete: Qual seu acompanhamento preferido para costela suína?
- Arroz branco
- Purê de mandioquinha
- Farofa
- Legumes salteados
Não deixe de conferir nossa receita de Feijoada Completa.
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