Chester com Castanhas Portuguesas: A Combinação Perfeita para seu Natal!

A união do suculento chester com as deliciosas castanhas portuguesas, transformará sua ceia de Natal em um momento inesquecível. Prepare-se para uma experiência gastronômica única que encantará todos os seus convidados.

Chester com Castanhas Portuguesas: Ingredientes

Para o Chester:

• 1 chester (aproximadamente 4 kg)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de vinho branco seco
• 500g de castanhas portuguesas
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia)

Para o Molho:

• 2 xícaras do caldo do assado
• 1 xícara de vinho branco
• Castanhas portuguesas picadas

Chester com Castanhas Portuguesas: Modo de Preparo.

Preparação das Castanhas:

1. Faça um corte em cruz na casca de cada castanha
2. Leve ao forno preaquecido por 20–25 minutos a 200 °C
3. Descasque enquanto ainda quentes
4. Reserve metade para o recheio e metade para acompanhamento

Preparo do Chester:

1. Tempere o chester com sal e pimenta por dentro e por fora
2. Recheie com as castanhas portuguesas e ervas frescas
3. Besunte com manteiga derretida
4. Coloque em uma assadeira e regue com vinho branco
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 3 horas
6. Regue a cada 30 minutos com o próprio molho que se forma

Dica Especial

Para um chester ainda mais suculento, deixe-o marinando por 12 horas antes do preparo em uma mistura de vinho branco, ervas e especiarias.

1.

Harmonização

Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou um espumante brut. As castanhas portuguesas, ricas em vitaminas e minerais, além de proporcionarem um sabor único, são benéficos nutricionais como ômega 6, vitaminas E C₂.

Perguntas Frequentes

1. Por quanto tempo o chester deve assar?

• O tempo ideal é de aproximadamente 3 horas para um chester de 4 kg.

2. Como saber se o chester está pronto?

• Espete um garfo na parte mais grossa da coxa. Se o líquido sair transparente, está pronto.

3. Posso preparar as castanhas com antecedência?

• Sim, mas é recomendado prepará-las no dia para manter o sabor e textura.

4. Qual a quantidade ideal de castanhas?

• Para um chester de 4 kg, use aproximadamente 500g de castanhas.

5. Como conservar as sobras?

• Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético.

Enquete: Qual seu acompanhamento favorito para o chester?

• Castanhas portuguesas
• Farofa tradicional
• Arroz com amêndoas
• Batatas assadas

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