O brigadeiro é muito mais do que apenas um doce — é um símbolo da cultura brasileira que carrega uma fascinante história política em sua origem. Descobriremos todos os detalhes dessa delícia nacional!
Brigadeiro: A História por Trás do Doce
Surgiu no Rio de Janeiro na década de 1940, durante um período histórico marcante para o Brasil. Seu nome está diretamente ligado à campanha presidencial do brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da União Democrática Nacional (UDN) em 1945. Durante a campanha eleitoral, mulheres paulistanas do bairro do Pacaembu, que apoiavam o candidato, organizavam festas para promover sua candidatura. O doce era vendido nesses eventos para arrecadar fundos, e logo ficou conhecido como “docinho do brigadeiro”.
Brigadeiro: A Receita Tradicional
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 30 gramas de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate em pó e manteiga
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar do fundo da panela
- Deixe esfriar
- Com as mãos untadas com manteiga, modele os brigadeiros
- Passe no chocolate granulado
- Coloque em forminhas
Curiosidades
Um fato interessante é que no Rio Grande do Sul é conhecido como “negrinho”, devido ao forte antagonismo político de Getúlio Vargas à candidatura de Eduardo Gomes na época. O ingrediente principal do brigadeiro, o leite condensado, ganhou popularidade durante a Segunda Guerra Mundial, quando houve escassez de outros ingredientes tradicionalmente usados em doces.
Perguntas Frequentes
- Quanto tempo dura?
- Se mantido refrigerado em recipiente fechado, dura até 7 dias.
- Por que não está dando ponto?
- O ponto ideal é alcançado quando a massa solta do fundo da panela ao mexer.
- Posso fazer sem manteiga?
- Sim, mas a manteiga ajuda na textura e no brilho do doce.
- O brigadeiro é exclusivamente brasileiro?
- Sim, é uma criação genuinamente brasileira dos anos 1940.
- Por que o brigadeiro gruda nas mãos ao enrolar?
- Para evitar, unte as mãos com manteiga antes de enrolar.
Enquete: Qual é o seu tipo favorito de brigadeiro?
- Tradicional
- Branco
- Gourmet
- Com Nutella
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