Batata Gratinada: O Segredo Para Fazer o Acompanhamento Mais Cremoso da Sua Mesa!

Descubra como preparar uma batata gratinada irresistível que vai fazer toda a família se apaixonar. Esta receita tradicional francesa ganha um toque especial com um molho cremoso que derrete na boca.

Aprenda a fazer uma batata gratinada perfeita com molho cremoso, queijos selecionados e temperos especiais. Uma receita fácil e deliciosa para suas refeições em família.

Batata Gratinada: Ingredientes

Para o preparo das batatas:

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o molho cremoso:

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 tablete de caldo de legumes
• 200g de queijo muçarela ralada
• 100g de queijo parmesão ralado

Batata Gratinada: Modo de Preparo

Preparação inicial:

1. Preaqueça o forno a 180 °C
2. Unte um refratário retangular médio com manteiga

Preparo das batatas:

1. Cozinhe as batatas em água fervente por 10 minutos até ficarem al dente
2. Escorra e tempere com alho, alecrim e sal

Montagem:

1. Disponha uma camada de batatas no refratário
2. Dissolva o amido no leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
3. Adicione o caldo de legumes ao molho e misture bem
4. Despeje metade do molho sobre as batatas
5. Repita o processo com o restante das batatas e do molho
6. Finalize com os queijos ralados
7. Leve ao forno por 25–30 minutos ou até gratinar e dourar

Batata Gratinada: Dicas Especiais

• Corte as batatas na mesma espessura para garantir um cozimento uniforme
• Para um sabor mais intenso, adicione noz-moscada ao molho
• Deixe descansar por 5 minutos antes de servir

Harmonização

Combina perfeitamente com carnes assadas, frango grelhado ou como prato principal vegetariano.

Perguntas Frequentes

1. Por que minhas batatas gratinadas ficaram duras?
   O segredo está no pré-cozimento das batatas e na espessura uniforme das fatias.
2. Posso preparar com antecedência?
   Sim, prepare até a montagem e leve ao forno apenas na hora de servir.
3. Como evitar que o molho talhe?
   Mantenha o fogo médio e mexa constantemente durante o preparo do molho.
4. Quanto tempo dura na geladeira?
   Conserve por até 3 dias em recipiente fechado.
5. Posso congelar?
   Sim, congele antes de gratinar por até 3 meses.

Enquete: Qual seu acompanhamento favorito para a batata gratinada?

• Frango assado
• Carne vermelha
• Peixe
• Como prato principal

Próxima receita: Não deixe de conferir nossa deliciosa receita de Strogonoff de Frango

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