Descubra como preparar uma batata gratinada irresistível que vai fazer toda a família se apaixonar. Esta receita tradicional francesa ganha um toque especial com um molho cremoso que derrete na boca.
Aprenda a fazer uma batata gratinada perfeita com molho cremoso, queijos selecionados e temperos especiais. Uma receita fácil e deliciosa para suas refeições em família.
Batata Gratinada: Ingredientes
Para o preparo das batatas:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o molho cremoso:
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 tablete de caldo de legumes
- 200g de queijo muçarela ralada
- 100g de queijo parmesão ralado
Batata Gratinada: Modo de Preparo
Preparação inicial:
- Preaqueça o forno a 180 °C
- Unte um refratário retangular médio com manteiga
Preparo das batatas:
- Cozinhe as batatas em água fervente por 10 minutos até ficarem al dente
- Escorra e tempere com alho, alecrim e sal
Montagem:
- Disponha uma camada de batatas no refratário
- Dissolva o amido no leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
- Adicione o caldo de legumes ao molho e misture bem
- Despeje metade do molho sobre as batatas
- Repita o processo com o restante das batatas e do molho
- Finalize com os queijos ralados
- Leve ao forno por 25–30 minutos ou até gratinar e dourar
Batata Gratinada: Dicas Especiais
- Corte as batatas na mesma espessura para garantir um cozimento uniforme
- Para um sabor mais intenso, adicione noz-moscada ao molho
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir
Harmonização
Combina perfeitamente com carnes assadas, frango grelhado ou como prato principal vegetariano.
Perguntas Frequentes
- Por que minhas batatas gratinadas ficaram duras?
O segredo está no pré-cozimento das batatas e na espessura uniforme das fatias. - Posso preparar com antecedência?
Sim, prepare até a montagem e leve ao forno apenas na hora de servir. - Como evitar que o molho talhe?
Mantenha o fogo médio e mexa constantemente durante o preparo do molho. - Quanto tempo dura na geladeira?
Conserve por até 3 dias em recipiente fechado. - Posso congelar?
Sim, congele antes de gratinar por até 3 meses.
Enquete: Qual seu acompanhamento favorito para a batata gratinada?
- Frango assado
- Carne vermelha
- Peixe
- Como prato principal
Próxima receita: Não deixe de conferir nossa deliciosa receita de Strogonoff de Frango
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